Determinar una receta de enchiladas verdes resulta un desafío, pues cada familia posee sus propios secretos y variaciones regionales. A pesar de ello, una base tradicional involucra chiles jalapeños rostizados y moles verdes preparados con perejil , tomate verde, cebolla morada, ajos y comino molido. Después , las tortillas de maíz se envueltas